雖然過了端午節，但台灣粽子的風味實在是讓人意猶未盡，念念不忘啊～♬ 孤陋寡聞的我，北部粽、南部粽、客家粽等就已經讓我分不清楚(我跪下道歉)，但沒想到！天外有天，人外有人，儘管吃掉了他們，還有千千萬萬的粽子！
而除了端午節，你還會在什麼時候吃粽子呢？出國旅行時，你曾經吃過其他國家的「粽子」嗎？
其實不只台灣，很多以米食為主的地區，為了方便攜帶、貯存食物，都會衍生這種把澱粉包進葉子裡的飲食文化。不只是我們的鄰居日本，就連遙遠的拉丁美洲都有粽子！
話不多說，讓我們一睹為快！
▎日本
日本端午節在每年的五月五日，但這天除了端午節之外，也是給日本小男孩過的兒童節。在這天關東地區大多會吃柏餅，關西地區則會吃粽。
同樣是在端午節吃的粽子，日本的粽子跟我們常看到的粽子可不一樣喔！最常見的日本粽在古代時稱為「茅卷」，因為當時是用白茅葉子包成的。但現在做法略有不同，現在是先把粳米跟糯米磨成粉，做成像年糕的樣子後，再用箬葉包成圓錐形拿去蒸。
但除了這種圓錐形的粽之外，日本各地也有不同特色的粽子！像是靜岡縣藤枝市朝比奈村的朝比奈粽、鹿兒島縣的鹼水粽等等。如果恰巧在五月五時到日本旅遊，除了去看飄揚的鯉魚旗，也買一個粽子或柏餅吃看看！
▎泰國
早期華人移民到泰國，也把端午、粽子的文化帶入。現在泰國華僑過「芭掌節」的時候也會吃肉粽跟鹼粽。
雖然作法跟餡料有些不同，但外觀上跟我們熟知的粽子差異不大。不過，除了這兩種因華僑影響才有的粽子之外，泰國原本就有一種叫做ข้าวต้มมัด（音似「考東瑪」）的傳統甜粽喔！
在製作傳統甜粽的時候，要先把泡過水的糯米跟加了糖和鹽的椰奶拌在一起煮。等到椰奶收乾，把芭蕉或芋泥包進處理過的糯米後，再用芭蕉葉包起來就可以拿去蒸了！
因為加了椰奶的關係，甜粽吃起來味道清爽，特別適合炎熱黏膩的夏天！下次去到泰國旅遊，吃過經典的泰國菜後，還可以跟攤販們再買個傳統甜粽當飯後甜點～（小編覺得第一眼很像台灣的肉羹．．．但一定也很好吃！）
▎印尼
在印尼的粽子分為兩種，一種是印尼華僑吃的粽子，一種是傳統開齋節分送給他人的Ketupat。
印尼華僑做的粽子餡料很豐富、種類又多，大多是牛肉、雞肉、魚肉等肉類。和台灣常見肉粽最大的差別，除了豐富的餡料之外，就是他們不用糯米，改用比較好消化的粳米。
Ketupat雖然只是白飯，沒有包任何餡料，但製作上也很費時，因為Ketupat並不是用竹葉包，而是用椰子葉。
製作時要先去掉椰子葉的葉梗留下嫩葉，接著再用一條條的嫩葉編成一個四方形，才能開始把米裝進去拿去煮。
吃的時候會把Ketupat切成幾塊，配著沙嗲、咖哩一起吃。
下次有機會在開齋節時到印尼旅遊的話，可以觀察看看，說不定你能看到正在製作Ketupat的人家呢！
︳小知識分享 ︳
當地人也會吃一種叫做Ketupat (音似「克圖帕」) 的粽型食物。Ketupat是印尼人在開齋節時會製作並分贈的傳統食物。
在爪哇語裡「kupat」有承認錯誤的意思，因此在像新年一樣的開齋節，分送並食用Ketupat代表反省一年裡的過失再從頭開始，也代表互相勉勵。
▎菲律賓
菲律賓的粽子叫作Suman (音似「酥曼」) ，作法跟泰國的傳統甜粽一樣，只是酥曼沒有包任何餡料，
而且大小比泰國甜粽大。對於Suman的起源有很多種說法，有的人說是傳自西班牙，有的說是來自印度。
但不管是哪一種，現在Suman都已經變成當地重要的小吃。菲律賓人在過聖誕節時一定會吃Suman，而他們的粽子可以單吃，也可以配著焦糖、椰漿一起吃。
之所以會在聖誕節的時候吃Suman，是因為口感有點黏，所以菲律賓人希望吃了Suman之後，家人們也可以年年相聚，代表緊密不分的關係。就跟我們中秋節會吃月餅是一樣的意思～雖然文化不同，希望家人團圓的心卻是一樣的 ♥
▎拉丁美洲
拉丁美洲雖然以玉米為主食，但普遍都有一種叫Tamale (音似「塔瑪利」) 的粽型食物。
據調查，Tamale起源於西元前8000到5000年，從當時的墨西哥或是瓜地馬拉古文明開始向外傳到整個拉丁美洲。
Tamale的作法是把玉米磨成粉後，加水打成麵糊，再把肉、乳酪、蔬菜等等餡料包進麵糰中，用香蕉葉包裹後蒸熟。以前的人把Tamale作為出外打獵、長途跋涉、軍隊供給的糧食。在節慶或儀式上也會用到Tamale，因為對他們來說玉米是神賜予的重要糧食。
直到現在Tamale也是一種能在攤販或店裡買到的食物，每個地區習慣用的餡料略有不同，但做法大致不變。不過最好吃的Tamale當然還是家裡自己做的！在哥斯大黎加，家人們在聖誕節時還會聚在一起，一同做Tamale吃呢～
▎祕魯
在秘魯靠近亞馬遜叢林的地方，有一種叫Juane的粽子。它通常是用米或是樹薯和米混合，包進雞肉、水煮蛋、橄欖等內餡後，再用香蕉葉包裹起來煮一個多小時。
因為Juana跟約翰（John）的發音相似的關係，當地人常在6月24日施洗約翰節的時候買Juana來吃。這應該是西班牙人到印加，傳教士跟當地人傳教後才有的現象。
有機會去到秘魯的話，也買上一顆Juane做為探索神秘亞馬遜的搭檔吧！
把握身邊資源 想吃各國粽子不一定要出國
除了上面介紹過的之外，還有很多國家有類似粽子的食物喔！如果沒辦法出國又想吃怎麼辦？
別灰心！隨著台灣的新移民朋友增加，有越來越多地方政府會不定期舉辦多國美食展活動！對外國粽子沒有興趣的話，你還能試試排灣族和魯凱族的傳統美食「吉拿富」（cinavu），或是泰雅族和太魯閣族的香蕉飯～
只要多多關注相關活動，不用出國也能品嘗到各有風味的粽子，還能趁這個機會加深與各國、各族的朋友交流，一舉兩得！
